В 2025 году Узбекистан закрепил за собой статус крупнейшего покупателя казахстанского мяса. Согласно данным таможенной статистики, за год соседняя республика импортировала из Казахстана 66,1 тыс. тонн свежего, мороженого и охлажденного мяса и субпродуктов на сумму $189,9 млн. По сравнению с 2024 годом объемы поставок выросли в 1,8 раза, а в стоимостном выражении — в 1,5 раза.
Рост экспорта сопровождался снижением цены: если в 2024 году средняя стоимость килограмма казахстанского мяса для узбекских импортеров составляла $3,32, то в 2025-м — уже $2,87. В пересчете по средневзвешенному курсу (521,59 тенге за доллар) это 1497 тенге за килограмм — цена, заметно ниже той, что в тот же период складывалась на прилавках казахстанских магазинов.
Узбекистан — главный рынок сбыта
В целом Казахстан в 2025 году экспортировал 73,3 тыс. тонн мяса на сумму $213,6 млн. Таким образом, почти 90% всего мясного экспорта пришлись именно на Узбекистан. Это говорит не только о близости рынков и логистической выгоде, но и о высоком устойчивом спросе со стороны южного соседа.
Для сравнения: в Объединенные Арабские Эмираты Казахстан поставил всего 830,2 тонны мяса, получив $6,4 млн. Однако цена одного килограмма там составила $7,7, что более чем в два с половиной раза выше, чем при поставках в Узбекистан. Основным экспортным продуктом для ОАЭ остается казахстанская баранина, востребованная в премиальном сегменте.
Рост экспорта — рост цен внутри страны
На фоне экспортной активности во второй половине 2025 года в Казахстане был зафиксирован резкий рост розничных цен на мясо. По данным на 1 января 2026 года годовая инфляция составила 12,3%, при этом продовольственные товары подорожали сильнее всего — на 13,5%. Мясо стало одним из лидеров роста цен: говядина подорожала на 32,1%, баранина — на 28,8%. Для многих горожан мясо из базового продукта постепенно стало переходить в категорию «дорогих покупок», особенно для семей с фиксированными доходами.
Сайгаки, квоты и государственное вмешательство
Эксперты отмечают, что рост цен мог быть еще выше, если бы не решение властей разрешить в 2025 году отстрел сайгаков. Их мясо продавалось в отдельных торговых точках по цене около 1800 тенге за килограмм, что частично сдержало рынок.
Дополнительно государство ввело квоты на экспорт мяса, привязав их к мощности откормочных площадок и хозяйств. Мера была направлена на стабилизацию внутреннего рынка и обеспечение переработчиков сырьем.
Однако именно эти ограничения вызвали резкую реакцию со стороны фермерского сообщества.
Фермеры против ограничений
В социальных сетях и профессиональных сообществах фермеры заявляли, что экспортные квоты дестимулируют развитие животноводства. По их словам, внешние рынки — прежде всего Узбекистан и страны Персидского залива — предлагают более выгодные цены, что позволяет окупать затраты на корма, ветеринарию и кредиты.
В ответ сторонники жесткого регулирования указывают на другую сторону проблемы: значительная часть фермеров получала государственные субсидии, а значит, должна была обеспечивать доступное мясо внутреннему рынку или отечественным переработчикам. Фактически же часть этой продукции ушла на экспорт, усилив дефицит и давление на цены внутри страны.
Баланс интересов — главный вызов
Ситуация вокруг мясного рынка в 2025 году наглядно показала системную дилемму: как совместить интересы фермеров, экспортную выручку и продовольственную безопасность страны.
С одной стороны, экспорт — это валюта, развитие села и стимул для производства. С другой — рост цен на базовые продукты напрямую бьет по уровню жизни населения и усиливает социальную напряженность.
Очевидно, что в ближайшие годы Казахстану предстоит искать более тонкие механизмы регулирования — от адресных субсидий и долгосрочных контрактов для внутреннего рынка до четкого разделения экспортных и социальных объемов продукции. Без этого конфликт между «экспортом» и «прилавком» будет лишь обостряться.
Источник: Kursiv.kz.
